Egy hétfő reggelen, álruhában léptem be a saját éttermembe, hogy megtudjam, mi történik, amikor nem vagyok ott. Amit két pénztárosom beszélgetéséből hallottam, teljesen ledöbbentett, és ráébresztett, mennyire nem ismerem a saját embereimet. Ez a nap örökre megváltoztatta a gondolkodásomat vezetésről, bizalomról és arról, hogy mit jelent igazán felelősnek lenni.